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在苹果购买东西后取消发送购买信息邮件的步骤如下。
1、进入Apple的官方网站，登录Apple ID。
2、点击账户栏中的“管理您的Apple ID”按钮。
3、跳转页面后，点击“查看Apple ID”，输入Apple ID的账号和密码进行登录。
4、在账户设置页面，点击“更新您的资料”，查看电子邮件地址一栏。
5、在电子邮件地址一栏中，选择“编辑”，点击“更改电子邮件地址”，如果不需要接收邮件通知，可以选择取消订阅或退订相关邮件通知服务，也可以尝试联系苹果客服，请求他们修改接收邮件通知的邮箱地址或者直接取消邮件通知服务，具体操作方法可能因不同的购买渠道和订单类型有所不同，如果无法取消邮件通知，建议联系苹果客服寻求帮助。
取消邮件通知可能会影响接收订单确认、物流更新等重要信息，在取消邮件通知之前，请确保了解相关信息的重要性并权衡利弊。